当番茄撞上鱼片，苗家人爱吃酸汤鱼的秘密被揭开了……

小小港

“我叫苗小坛，一位来自大山的苗家姑娘，

苗小坛酸汤鱼捞饭，

   祖传老手艺，酸爽开胃不长胖……”

大港首家番茄酸汤鱼来了，

当番茄遇上鱼片，能碰撞出什么样的火花？

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复古简约风色调

大港首家番茄酸汤鱼店，位处东丰路。火红色的大招牌，移动的推拉门，配合着不停歇的大广播宣传语“我叫苗小坛，苗家人爱吃酸汤的秘密……”，颇具现代化餐饮风格，傍晚时分更具烟火市井气息。

店内主打的是暖橙色调，装修走的是复古简约风格，十分符合当代年轻人的喜好。桌椅摆设尤为整齐，左右皆为黄木桌子，但是左边配备的是相同色系的黄木椅，而右边配备的是偏橙色调的沙发，适合不同人的座位选择，于细节处充满了布局的小心思。

店铺面积大概50平米左右，陈设一目了然，厨房就在点单前台，这边刚下了单，那边就开始做，紧接着就直接端到大堂，流程井然有序，同时还能时刻关注厨房动向，接受消费者监督，保障食品卫生安全。点单牌做了特大号处理，分类清清楚楚，想点什么，自己随意。

店内还布置了绿植，暖系色调与绿植相得益彰。左右两边都张贴了海报，宣传广告十分到位。

02

吃货与开胃番茄的相遇

苗小坛酸汤鱼，时至今日，旗下已有全国600＋门店，以苗家姑娘苗小坛取名，从苗家带过来的秘制配方。酸汤是苗家特有的美食，食酸是苗家的一大特色，至今已有千年的历史。

苗小坛番茄酸汤鱼采用祖传老手艺，选用新鲜番茄，经过6个月的自然发酵，再以柠檬、西柚等天然水果入味腌制，形成苗小坛特色的果味酸汤。苗小坛专注酸汤，专注健康，成为一代酸汤鱼品类引领者。

店内推的有番茄酸汤鱼，柠檬酸汤鱼，麻辣酸汤鱼，青花椒黑鱼，老坛酸菜黑鱼……而主打的便是番茄酸汤鱼。

秘制的酸汤番茄汁，酸汤气息在端上桌的那一刻，便扑面而来，味蕾随之大开。番茄汁与无骨巴沙鱼相结合，鲜红色的汤汁，上面覆盖上洁白鲜嫩的鱼片，红白相交，在视觉上便是一场盛宴。汤汁浓稠，油而不腻，鱼肉吸饱了汤汁，放入嘴中的那一刻，还带着番茄的清香。鱼片极嫩，入口即化，酸味和鱼香醇厚交融，齿间余味悠长。

酸汤中还放入了粉条、娃娃菜、豆芽菜、金针菇等新鲜配菜，每一种配菜都与酸汤完美融合，吃菜的同时，也喝到了浓郁的番茄酸汤，再配上朴实的大白米饭，一下子能干上三大碗不止。

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还有这些单品

点一份单人套餐，还会附赠一份冰粉。冰粉，冰而不冻，以花生碎调味，口感顿时多了些酥香，同时还加入了开胃的山楂，糯实的红豆，以及奶茶CP—草莓味爆爆珠。勺一口，爽滑的白凉粉中爆爆珠炸开在舌尖，清甜的草莓味还未散去，山楂的酸甜紧跟而来，软糯的红豆滑在一边，最后留下一片花生碎的咸香。

如果点了一份麻辣味的酸汤鱼，这碗浓香老母鸡汤，便必不可少。葱花点缀期间，隐隐有鲜红的枸杞浮动，味淡，满满养生气息，用来解辣，最适合不过。

当然，饭后小食，自然少不了红糖糍粑。糍粑表面金黄，表面裹一层红糖汁配着花生粉，丢在口中，微微弹牙，红糖的甜、花生的香、炸粉的酥脆，全部融为一体，咽下喉间，竟然还有一丝温柔的味道。

店内还准备了类饮料，玻璃瓶中装着各色味道，排版整齐随手一拍，就是一张INS图。

碗筷整齐摆放在消毒柜中，另外还有免费自助的柠檬水，以及各类小菜，酸辣萝卜干、酸豆角等。

04

唯美食与快递值得等待

苗小坛支持外卖配送，30分钟送餐速度，在就餐期间，不时能看到来往的美团外卖，饿了么送餐员，前往店内取餐。

美团外卖，商家评价更是高达4.8分，配送满意度100%。

“我没有吃过瘾，下次一定要多点几个。”

“到货很快，包装也很用心，好吃。”

“下饭，味道赞，下次还点。”

卖家评价皆为好评，苗小坛依靠诚心和真心俘获了一批忠实客户。

而店家也会在每个卖家评价中给予回复，双向的奔赴，使得苗小坛生意愈发火爆。

苗小坛番茄酸汤鱼

【人均】

20—25元

【营业时间】

09:00—21：00

【新店地址】

江苏省镇江市京口区东丰路9号第1—2层09119室

                                                   

大港信息港

招聘职位：后厨操作工
要求：男女不限，18—55岁，来店培训二天即可。
待遇：工资4000-4500元

招聘职位：后厨打杂
要求：男女不限，40—60岁
待遇：工资3000元

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